Обжарка
Кофе Это Фрукт занимаемся обжаркой с 2016 года. Обучались этому в Барселоне у Тимура Дудкина — широко известного в кофейных кругах авторизованного тренера Specialty Coffee Association of Europe. И сейчас их зерно можно попробовать и купить в кофейне «Кофе — это Фрукт». Здесь, кроме альтернативных методов заваривания, предлагают авторские напитки и, конечно, кофейную классику.
Хлеб
Начал это дело Михаил Тюльпаков, пройдя обучение у Антона Корнышова, главного проповедника хлеба на закваске в России, который ставил хлеб в таких заведениях, как Горыныч, Ugolek, Pinch, Uilliams, Северяне, Жирок и многих других.
Хлеб во «Фрукте» отдельное большое дело и имеет много фанатов, готовых выстраиваться в очередь, заказывать его заранее и приходить именно за ним.
Возможно, потому что его здесь пекут сами, шесть видов. Пекут — слабо сказано. Перед вашими глазами проходит весь цикл его приготовления: от закваски до настаивания и выпекания. Полный процесс занимает 72 часа. Это тот самый живой хлеб, без искусственных дрожжей на закваске. Под это отведен отдельный угол с печью и специальной командой, которая внимательно и с любовью следит за каждым этапом. В «Кофе — это Фрукт» начали первыми в Саратове печь хлеб на закваске «новой волны», сохраняя традиции хлебного производства додрожжевой эпохи и следуя мировым трендам на вкус хлеба долгой ферментации
В условиях небольшого цеха команда ежедневно обеспечивает свежим хлебом и выпечкой, которые используются в качестве основы и для остальных блюд.
Хлеб во «Фрукте» отдельное большое дело и имеет много фанатов, готовых выстраиваться в очередь, заказывать его заранее и приходить именно за ним.
Возможно, потому что его здесь пекут сами, шесть видов. Пекут — слабо сказано. Перед вашими глазами проходит весь цикл его приготовления: от закваски до настаивания и выпекания. Полный процесс занимает 72 часа. Это тот самый живой хлеб, без искусственных дрожжей на закваске. Под это отведен отдельный угол с печью и специальной командой, которая внимательно и с любовью следит за каждым этапом. В «Кофе — это Фрукт» начали первыми в Саратове печь хлеб на закваске «новой волны», сохраняя традиции хлебного производства додрожжевой эпохи и следуя мировым трендам на вкус хлеба долгой ферментации
В условиях небольшого цеха команда ежедневно обеспечивает свежим хлебом и выпечкой, которые используются в качестве основы и для остальных блюд.
Вино
Мы собрали более 60 позиций вина Российских виноделов. Как больших и известных, так и нишевых авторских, но очень интересных. Предлагаем пробовать их по бокалам у нас или купить бутылочки домой.
Профессиональное винное оборудование – Бермар позволяет открывать их для вас без потери качества и свежести.
Познакомиться с винной картой можно здесь:
Профессиональное винное оборудование – Бермар позволяет открывать их для вас без потери качества и свежести.
Познакомиться с винной картой можно здесь:
Хочу в КэФ
Заполни анкету, мы узнаем тебя чуть лучше. Если наши взгляды совпадут, мы обязательно свяжемся с тобой в ближайшие дни и пригласим на собеседование.
Успехов тебе, дорогой друг!
Успехов тебе, дорогой друг!
Наши кофейни на карте